Cómo hacer alitas de pollo perfectas

Las alitas de pollo son uno de los snacks más populares en reuniones y fiestas casuales. Aunque son muy populares, por lo general es un platillo que pides de algún establecimiento por practicidad, pero no se  preparan en casa. ¿Y si te decimos que hacer alitas de pollo en casa es facilísimo?

Te compartimos todo lo que debes de saber para conseguir una alitas crujientes y sabrosas sin mucho rollo. Checa nuestra guía paso a paso y pon manos a la obra

¿Cómo hacer alitas de pollo?

Esta es una guía básica para hacer alitas de pollo doraditas y crujientes en casa, a estas puedes agregarles tu salsa favorita como bbq, búfalo, de limón, ajo… ¡lo que prefieras!

Ingredientes:

• 12 alitas de pollo
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 ajo hecho puré
• 1 cucharadita de Knorr® En Polvo Caldo De Pollo 100% Natural
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de pimienta negra quebrada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 de taza de Maizena® Regular Fécula De Maíz Natural

Paso 1. ¡Elige las alitas!

Elegir buenos ingredientes es primordial para obtener un resultado delicioso, por eso es mejor comprar en tu pollería de confianza. Asegúrate que las alitas vengan limpias, bien desplumadas y de preferencia que no tengan mucha variación en el tamaño para que la cocción sea parejita.

Paso 2: Sazona las alitas para que estén sabrosas

Lo siguiente es preparar una marinada para que la carne de las alitas absorba su sabor. Te recomendamos seguir este paso independientemente de que las bañes con alguna salsa, como bbq, búfalo o algún aderezo.

Mezcla la mantequilla derretida con el ajo hecho puré, Knorr® En Polvo Caldo De Pollo 100% Natural, paprika, pimienta negra quebrada y el jugo de limón. Agrega las alitas de pollo y masajea para que la mezcla las impregne bien. Deja reposar en el refri durante una hora.

Paso 3. Cúbrelas con Maizena® para que estén bien crujientes

Una vez pasado el tiempo de guarnición, escurre bien las alitas y coloca en un tupper grande o en una bolsa de plástico. Agrega Maizena®, cierra la bolsa o el tupper y agita muy bien para que la Maizena cubra cada pedacito de las alitas. Cuando estén listas retira el exceso y están listas para la cocción.

Paso 4. ¡A cocinar!

Hay varios métodos para cocinar tus alitas según el sabor y textura que quieras lograr, aquí te explicamos cada uno de ellos:

Freidora de aire

Este método te dará una textura crujiente y con casi nada de grasa. Rocía las alitas con aceite en spray y cocina a temperatura alta por 7 minutos, pasado este tiempo gira tus alitas y cocina otros 7 minutos. Ojo, no encimes las alitas, deben estar extendidas, así que tendrás que repetir el proceso hasta terminar con todas.

Horno

El horno funciona como la freidora de aire, pero debido a que son más grandes el tiempo que toma puede ser mayor. Cocina las alitas durante 20 minutos a 180°C, después sube la temperatura a 200°C y cocina otros 10 minutos para lograr un doradito delicioso.

Asador

Si tienes un asador o llevarás las alitas a una parrillada, obtendrás un delicioso sabor ahumado que resaltará muchísimo. Cocina las alitas aproximadamente 15 minutos por lado lejos de la flama directa, es decir, que el fuego no toque tus alitas, puedes irlas barnizando con alguna salsita para que se vayan impregnando.

Fritura profunda

La clásica y más socorrida por los restaurantes de alitas. Para la fritura profunda es necesario cocinar en dos tandas: la primera con el aceite a fuego medio por 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Después otros 7 minutos con el aceite bien caliente, a fuego alto, para sellar y que queden crujientes.

Paso 5. Añade tu salsa favorita

¡Ya estás listo para disfrutar de tus alitas! El último paso es elegir tu salsa favorita para bañarlas con una buena cantidad. Acompaña con bastones de zanahoria, de apio o una sabrosa ensalada.