5 Errores a evitar con la freidora de aire
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La freidora de aire o air fryer es un invento que llegó para simplificar la hora de la cocina ¡y facilitar las frituras! Pero si quieres sacarle todo el provecho hay algunos cuidados que debes tener, hoy te contamos los 5 errores a evitar con la freidora de aire.
Por qué usar la freidora de aire
Seguramente has escuchado de este electrodoméstico ya que en los últimos meses se ha puesto de moda. La freidora de aire funciona como un horno de convección, pero más pequeño y compacto. En su interior circula aire a temperatura muy alta que va cocinando los alimentos, logrando un exterior crujiente y un interior suave en poco tiempo.
Aunque lo más popular es su uso para freír alimentos, como papitas, alitas, dedos de queso o tocino, en este gadget puedes preparar una gran variedad de platillos, ¡hasta hornear panquecitos! La convección del aire caliente es lo que permite un montón de técnicas de cocción que seguro ni te imaginabas.
5 errores a evitar con la freidora de aire
Es hora de sacarle provecho a la freidora de aire, así que aquí te van los errores más comunes con esta.
- Evita introducir papel aluminio a la freidora de aire
Quizás para mantener la freidora de aire limpia pienses que es buena idea colocar un poco de papel aluminio en la base, sin embargo, esto no se recomienda. Si lo colocas en el fondo es posible que el aire no circule bien y el calor no se disperse correctamente. En el peor de los casos, el papel aluminio puede moverse hacia la resistencia y calentar de más tu freidora. ¡Hasta provocar un incendio!
Una alternativa puede ser utilizar pequeños pedazos de papel encerado o capacillos para preparar estos deliciosos muffins.
- No la utilices para cocinar alimentos con mucho líquido
El exceso de líquido puede dañar tu freidora de aire ya que generará mucho vapor, este puede elevar demasiado la temperatura interna o incluso dañar sus circuitos. Si vas a cocinar alguna carne que previamente fue maridada, asegúrate de escurrirla bien antes de cocinarla en tu freidora.
- Gira tus alimentos constantemente al cocinarlos
Un error común a la hora de cocinar carne o pescado es hacer la cocción sin mover la comida. Si buscas una superficie doradita y crujiente lo mejor es dividir el tiempo total de cocción en dos, girar la carne y terminar la cocción. Puedes aprovechar para sazonar un poco más el lado faltante.
En el caso de las papas fritas, por ejemplo, remueve todas las papitas para asegurar la textura crujiente.
- Respeta la capacidad de la canasta de tu freidora
Sabemos que es muy fácil emocionarse con la cantidad de comida, sobre todo a la hora de preparar palomitas de pollo o botanas, pero es muy importante que no sobrecargues la canasta de la freidora de aire. Al sobrepasar la capacidad impides que el aire circule correctamente, alargando el tiempo de cocción y evitando una cocción parejita.
Al preparar tacos dorados o croquetitas de atún evita encimarlas para conseguir la mejor textura.
- La freidora de aire no sólo fríe, ¡sácale provecho!
Como te comentábamos al inicio, este gadget es buenísimo para cocinar un sinfín de recetas, desde frituras, hasta postres horneados. Piensa en las diversas recetas que podrías hacer en el horno y ponte creativo.
Te compartimos una sabrosa receta de un pastel de vainilla que puedes preparar en tu freidora de aire.
