4 Maneras de mejorar tus platillos con Maizena®
¿Sabías qué la fécula de maíz se pude utilizar para muchas más cosas además de la repostería?
La fécula de maíz es el almidón obtenido del maíz y suele usarse como espesante para platillos o bebidas típicas de México, como el atole, los tamales y una gran variedad de pasteles. Sin embargo, la fécula de maíz tiene más usos dentro de la cocina que ayudan a mejorar un montón de platillos cotidianos. Aquí te damos algunos consejos.
Consigue un capeado perfecto
El capeado es una técnica muy utilizada en la cocina mexicana. Se trata de cubrir algunos alimentos, como pechuga de pollo o chiles rellenos, con claras de huevo esponjadas (se consigue separando las claras de las yemas y batiéndolas) y luego freírlos para así conseguir más sabor y una textura peculiar.
Aquí la Fécula de Maíz Maizena® juega un rol muy importante, pues ayuda a mejorar el capeado. Si primero cubres el ingrediente a capear con fécula de maíz, esta absorberá la humedad y permitirá que el huevo se adhiera mejor. Inténtalo con esta receta de chiles rellenos de queso en caldillo.
Hornea casi cualquier cosa
El horneado es un proceso de cocción muy común, utilizado para gran variedad de platillos y la Fécula de Maíz es un ingrediente vital para conseguir postres rápidos, económicos y deliciosos, como este panqué de plátano que incorpora el toque de Maizena®. Intenta esta deliciosa receta y disfruta con tu familia. Panqué de plátano.
Mejora la textura de salsas, cremas y sopas
La técnica de espesar con fécula de maíz es muy utilizada en la gastronomía mexicana; sobre todo para salsas, cremas, sopas y gravys. Si quieres mejorar un corte de carne o incluso unas simples verduras asadas, puedes preparar una salsa rápida con Maizena®, como esta Salsa Bechamel. Checa cómo hacerla e intenta acompañar tu próxima comida con ella.
Logra empanizados más crujientes
En la comida casera, el empanizado es muy frecuente, pues mejora el sabor y la textura de muchos ingredientes. En esta técnica, Maizena® ayuda a que el empanizado quede más crujiente y delicioso. Es muy importante que se le dé un uso correcto a la fécula de maíz, pero puedes aprender a hacerlo con esta receta de milanesa de pollo. Será un éxito en tu hogar.
Ya que conoces estas cuatro maneras en las que la fécula de maíz mejora los platillos cotidianos, no olvides ponerlas a prueba. Verás que el auténtico y delicioso sabor de Maizena® repartirá felicidad en tu hogar.
