5 ingredientes para darle un giro a tus sopas

Si estás buscando cómo hacer una sopa más interesante y con más textura, lo primero que debes hacer es dejar volar tu imaginación. No hay reglas, puedes agregarle lo que tengas a la mano como: tortillitas fritas, aguacate, crema o cubitos de queso. Sin embargo, también puedes añadirle un poco de chicharrón, chile chipotle, jitomate deshidratado o más verduras.

Verduras y vegetales

Aquí las opciones son tantas como los tipos de sopas en el mundo. Puede ser una zanahoria cocida, unas papas al vapor, un poco de brócoli, calabaza en cubos, verdolagas, espinacas, chayote, acelgas, chilacayote, poro, cebollas o incluso espárragos. Un poco de verduras y vegetales, además de hacer tu sopa más nutritiva, aporta mucho color, sabor y textura.

Queso

El queso además de añadir textura, es una gran manera de incorporar lácteos a tus platillos. Puede ser un queso rallado o en cubos. Las variedades son prácticamente infinitas y al gusto y presupuesto de cada familia, pero te recomendamos utilizar un poco de queso panela, queso manchego, queso de morral, queso ranchero, queso asadero y si es rallado que sea queso cotija. Ese toque saladito del queso es ideal para complementar tus fideos o sopa de municiones y agregar una consistencia cremosa a tus recetas.

Crema

La crema es un gran aliado para las sopas, además de que neutraliza los sabores. Es una buena opción para recetas "pasaditas" de sal o de picante. Un toque de crema es el secreto de muchas mamás y abuelas a la hora de preparar sopa de fideo.

Chicharrón de cerdo

Si hay algo que amamos en México, es el chicharrón de puerco. Por eso lo agregamos en tacos, tortas y botanas; el chicharrón además de aportar una textura crujiente, le da mucho sabor a las preparaciones. Cuando lo agregamos a la sopa es recomendable comerlo aún crujiente, pero de igual forma cuando se suaviza en el caldo, el resultado es similar al de unas migas bien servidas.

Aguacate

Una de nuestras frutas favoritas es el aguacate. Pequeños cubos de aguacate hass resaltan sopas de tortilla, de fideos, de pollo o incluso otras como la de elote o la de champiñones. Si le quieres dar un toque extra, una opción (de temporada) es el aguacate criollo que puedes incorporar a tu sopa con todo y cáscara -comestible- verás que te encantará.

Te compartimos algunas recetas para aplicar estas recomendaciones:

1. Sopa de municiones con queso manchego
2. Sopa de estrellas con albondiguitas de pollo
3. Sopa de estrellitas con chile guajillo
4. Sopa de fideos con poro y papa