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Términos de la carne para un asado perfecto

Carne asándose en parrilla y pack de salsa BBQ Fruco

Para los amantes de la parrilla que disfrutan de un gran asado el fin de semana o que acompañan grandes momentos y celebraciones con un buen corte de carne, sabrán que el término de cocción resulta ser uno de los factores principales para gozar de un sabor y textura únicos.

Pero ¿a qué nos referimos cuando hablamos de términos de la carne? Es el grado de cocción y temperatura al cual se expone un corte de carne antes de consumir; son cinco los términos de cocción más conocidos, cada uno de ellos tiene características distintas.

Descubre tu término favorito y acompáñalo siempre con la nueva Salsa BBQ Fruco Receta Artesanal con ese toque ahumado y delicioso que le da ese toco perfecto a tus preparaciones.

Término azul o blue

Se logra sellando la capa externa de la carne a fuego alto durante 3 minutos. ¿El resultado? Una capa externa crocante y por dentro una sensación cruda, fría y jugosa.

Término rojo inglés – Cocción 25%

Se logra cocinando la carne por 6 minutos a fuego alto por cada lado para obtener un corte perfectamente cocido y sellado en la capa externa, y el centro jugoso con un color rojizo y más cocinado que el termino blue.

Término medio – Cocción 50%

Al cocinar la carne a fuego alto por 8 minutos en cada lado, la capa externa y las orillas estarán bien cocidas, y el centro de la carne tendrá un aspecto rojizo y jugoso.

Término tres cuartos – Cocción 75%

El famoso término tres cuartos tiene mayor cocción y su color interno es más rosado. La carne pierde sus jugos y disminuye su sabor al cocinarla durante 10 y 12 minutos por cada lado hasta obtener un color marrón oscuro en los bordes y capa externa.

Término bien cocido – Cocción 100%

Se logra cocinando a fuego alto por 14 minutos por lado y lado. El resultado será una carne tostada con color marrón, tanto en su interior como exterior, pierde toda su jugosidad y su textura permanecerá dura.

¡Te damos tips para un asado imperdible!

  • Elige un buen corte de carne

Trata de elegir un corte jugoso y con buena textura, te resultará más sencilla su cocción

  • Distribuye la sal y la pimienta

Asegúrate de distribuir muy bien la sal y pimienta por todos los lados de la carne, así obtendrás un sabor uniforme.

  • Elige el tiempo de cocción

Ya que sabes cuál es tu término favorito, cocina tu corte por ambos lados según el grado de cocción y color que quieras.

  • Agrega el toque mágico

No te olvides da darle el toque ahumado con el sabor único con la nueva Salsa BBQ Fruco Receta Artesanal, ideal para tus platos favoritos.

  • ¡Disfruta!

Ahora si estás listo para saborear y disfrutar de una verdadera obra gastronómica.

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