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Parrilladas latinoamericanas

Parrilladas latinoamericanas

Para cada país hay una técnica diferente

Si tienes planeado un asado o una parrillada ¿Por qué no hacerla diferente? Sorpréndelos a todos con un asado argentino, una parrillada brasilera o una colombiana.

Todos estamos acostumbrados a las típicas recetas en los asados ¡Vamos a cambiarlo todo con la salsa BBQ Receta Artesanal de Fruco!

Estos tres países te darán ideas para tu próxima parrillada:

ASÍ SERÍA UNA PARRILLADA ARGENTINA

Es conocida por tener la mejor carne del continente. Sus asados reciben un tratamiento especial, son todo un ritual y según ellos, “El secreto está en los detalles”. Si vas a hacer un asado argentino debes tener tiempo, paciencia y pasión.

¿Tu plan es con tus mejores amigos? Este asado es para ti, pues en Argentina esta celebración está enfocada en la amistad.

La entrada

Mientras se preparan los cortes principales, la entrada son chorizos y cortes delgados de carne, acompañados de una buena conversación.

Che pero… ¿Qué cortes debo comprar? ¿Cómo los puedo preparar?

Chorizos, puedes encontrarlos en dos presentaciones (colombiana y argentina). Cada chorizo ásalo abierto por la mitad, acompáñalo con chimichurri y pásale suavemente una brocha con la salsa BBQ sabor artesanal Fruco.

Para los cortes grandes tradicionalmente se usa:

Tira de asado (Costilla delgada de res)

Puedes marinarlo con ajo y perejil y acompañarlo del clásico chimichurri.

Lomo ancho o como se le conoce en Argentina Ojo de bife entero.

No requiere gran cantidad de sazonadores, ponlo a la parrilla y acompáñalo con un poco de sal en grano.

Manos a la parrilla ¡extra tips!

Todos los cortes deben estar a temperatura ambiente antes de ir a la parrilla.

Ten paciencia, la parrilla debe estar lista a fuego lento.

Cada corte necesitará diferentes intensidades de fuego. Comienza asando los que requieran mayor calor como los cortes más grandes.

CONOCE CÓMO SERÍA UNA PARRILLADA EN BRASIL

En la tierra de la samba, el churrasco es la fiesta del asado, su estilo de brasas de Brasil se ha vuelto popular a nivel mundial.

El churrasco y su magia

La forma tradicional de preparar el churrasco brasilero es ensartar la carne en una brocheta o estaca. Sazonándola con sal gruesa y dejándola a fuego lento. Esta es la técnica y en ella puedes usar diferentes cortes de carne.

Ponle un toque diferente a algunos cortes, marínalos con la salsa BBQ Artesanal de Fruco. Recuerda, esto debe hacerse una hora antes de ser llevados a la parrilla.

Puedes imitar la forma de un rodizio e ir sirviendo continuamente diferentes cortes a tus invitados.

El mejor corte para el churrasco es la picanha o picaña, también llamada tapilla o tapa de cuadril. Este corte es increíble, cuenta con una capa de grasa superior que la hace excelente para asar en parrilla. ­­­­­­

EL TÍPICO ASADO COLOMBIANO

El momento de la típica parrillada o asado colombiano tiene como protagonistas: La carne, sus acompañamientos, el carbón y el motivo, sí, un motivo principal por el cual se van a reunir, planificar todo y disfrutar.

En Colombia un asado siempre irá acompañado del famoso guacamole, una especie de DIP con pico de gallo, cilantro, limón, sal y aguacate que muchas veces lleva un leve picantico. La carne varía. Se tienen en cuenta: Carne de res, pechuga de pollo, costillas de cerdo, morcillas, chorizos o chunchullos, depende de que le gusta al grupo que se va a reunir.

Es muy importante acompañar la carne de distintas maneras, por ejemplo, con papa salada, plátano con queso y bocadillo por dentro, mazorca con mantequilla y sal o yuca.

¿Qué país prefieres para sorprender a tus invitados? escoge el que vaya más con tu estilo y siempre acompaña tus asados y parrilladas con el balance entre picante y dulce, ahumadito y espesito de la nueva salsa BBQ receta artesanal de Fruco.

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