¿Existe alguna verdura tan rica y al mismo tiempo tan subvalorada como el repollito de bruselas?
Si amás los repollitos y solés comerlos como acompañamiento o sólo salteados, te traemos tres recetas INCREÍBLES. Te van a cambiar la vida, real.
Lo mejor de todo es que este noble vegetal es lo que podemos llamar “light” ya que su importe calórico es bajo (100gr equivalen a 43 calorías). Ah, y además hace mucho más abundante toda preparación. Es simplemente perfecto.
¿Nos ponemos a cocinar?
Recetas con repollitos de bruselas
Repollitos de Bruselas gratinados con salsa blanca y queso
Primero, limpiá muy bien los repollitos de bruselas.
Disponé el agua en una olla y llevala a ebullición.
Cociná los repollitos de bruselas en el agua hirviendo entre 15 y 20 minutos aproximadamente, y después sumale los espaguetis. La idea es adelantar la cocción de los repollitos y, cuando casi estén, sumar las pastas para que éstas se cocinen y absorban todo el sabor.
Una vez lista la pasta y los repollitos, colá y reservá.
Por otro lado, calentá una sartén junto al aceite de oliva y salteá rápidamente el ajo picado.
Sumale la ralladura de limón, los espaguetis con repollitos y la menta fresca.
Mezclá bien para que todos los sabores se integren y terminalo con el queso rallado. Aprendé a hacerla acá.
Repollitos de Bruselas con reducción de aceto balsámico, miel y mostaza en grano
Primero, limpiá muy bien los repollitos de bruselas.
Disponé el agua en una olla y llevala a ebullición.
Cociná los repollitos de bruselas en el agua hirviendo entre 15 y 20 minutos aproximadamente. Reservalos.
En otra olla mezclá el agua, la leche y la salsa blanca lista.
Llevala a ebullición y cociná a fuego bajo por 3 minutos mezclando constantemente.
Ahora, disponé de los repollitos de bruselas (precocidos) sobre una asadera y cubrí con la salsa blanca junto al queso fresco y el queso rallado.
Por último, gratiná en horno bien caliente hasta que dore ¡y listo! Encontrá la receta acá.
Espaguetis con repollitos de Bruselas, limón y menta
Primero, lavá muy bien los repollitos de bruselas.
Disponé el agua en una olla y llevala a ebullición.
Cociná los repollitos de bruselas en el agua hirviendo entre 15 y 20 minutos aproximadamente. Reservalos.
En otra olla pequeña, disponé de la miel, el aceto y el ajo entero.
Reducí a fuego bajo hasta que la preparación tome textura espesa (tipo miel) y después reservalo.
Calentá una sartén a fuego medio y salteá rápidamente los repollitos de bruselas junto al aceite de oliva.
Después sumá la panceta, la cebolla y continuá la cocción por 5 minutos más.
Retirá la sartén del fuego y sumale la reducción junto a la mostaza.
¡Y listo! Ideal para servir como entrada o guarnición de carne roja. Paso a paso acá.