Zapallo relleno con queso y verduras
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Los días fríos nos invitan a comer platos calentitos. Mirá esta espectacular receta de zapallo relleno con queso y verduras fácil de preparar en simples pasos.
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4Personas
Tempo de preparo
100Min.
dificultad media
Ingredientes
- 1 zapallo cabutia
- 200 gramos de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 120 gramos de morrón rojo cortado en cubos
- 140 gramos de zanahorias cortadas
- 200 gramos de espinaca cocida
- 200 gramos de zapallito verde cortado en cubos sin semillas
- 1 sobre de mix de hiervas y especias Knorr
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 150 gramos de queso mozzarella
Método de preparación
- Lava el zapallo y luego cortale una tapa
- Con la ayuda de una cuchara retira todas las semillas, condimenta con aceite, sal y cocina en horno medio (160°) por 40 minutos o hasta que resuelte tierno.
- Reserva
- Relleno y cocción final
- En una sartén a fuego medio saltea la cebolla junto al ajo y el aceite hasta que los vegetales resulten tiernos
- Suma la zanahoria, el morrón y el zapallito verde
- Continua cocinado hasta que todo esté bien cocido y reserva en un bol
- Ahora con la ayuda de una cuchara retira la pulpa del zapallo cocido al horno de manera de dejar una capa de aproximadamente 1,5 cm de cascara ya que lo usaremos como recipiente
- Mezcla la pulpa de zapallo con lo vegetales salteados previamente, el queso mozarela, la espinaca cocida y el mix de hierbas y especias Knorr
- Rellena el zapallo y espolvorea con una poco más de mix de hierbas y especias Knorr
- Ahora gratina en horno bien caliente por 20´aprox y listo para disfrutar
- Libre de huevo
- Libre de nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
- Vegetarianas