Tortilla de papas

Familia, ¡hoy se come tortilla de papas! Ya está, no hay vuelta atrás, está decretado que hoy se disfruta de una de las comidas más deliciosas y clásicas de la gastronomía española.

Es literalmente imposible no tentarse con una buena tortilla de papas y por eso hoy, en Recepedia, te vamos a mostrar en tan solo 4 fáciles pasos cómo prepararla para que te quede bien doradita por fuera y extremadamente babé por dentro. ¡Como se debe!

Y no te preocupes porque tenemos un datazo CLAVE para que la tortilla nunca se te rompa al darla vuelta ni se te pegue a la sartén. ¡Así que quedate hasta el final de la receta para no perdértelo!

La historia de la tortilla de papas es MUY interesante porque se remonta al año 1519, documentado en Las Crónicas Indias, que para ese año ya se preparaban tortillas. Si bien no eran de papa, se conocía la tortilla de huevo tanto en Europa, por los conquistadores españoles, como en América por los aztecas, que la preparaban y vendían en los mercados de Tenochtitlán.

Para el año 1798, con la papa ya en circulación en España (aunque originaria de América del Sur), se documentó por primera vez la existencia de la tortilla de papas en el libro “La Patata en España”. Gran nombre para un libro.

¿Cómo se hace la clásica tortilla de papas a la española? Si bien existen tantas formas de prepararla como personas, clásicamente la tortilla de papas se prepara friendo las papas por tan solo unos minutos para luego mezclarlas con huevo batido por un tiempo con el objetivo de que se empapen y adquieran la consistencia perfecta. Luego, se vuelca la mezcla en una sartén, ¡y listo!

Ahora, clase de historia terminada, ¡empecemos a preparar la mejor tortilla de papas del mundo!