Batatas con Dukkah
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Tips
Serví con 250 gramos de verduras y carne magra o pescado.
Conocé esta receta exótica pero sencilla, y deleitate con todo el sabor de la nuez, las especias, y el inconfundible toque de la mayonesa.
El dukkah es una mezcla de nueces, semillas y especias de Egipto. La palabra significa 'aplastar' y describe con precisión cómo se hace.
Esta mezcla versátil se mantiene bien, y puede convertirse en tu toque mágico de emergencia, si lo ponés sobre el pan, las ensaladas, las salsas, el pescado o las verduras.
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2Personas
Tempo de preparo
30Min.
difícil
precio medio
Ingredientes
- 4 batatas medianas (unos 700g)
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 gramos de avellanas peladas
- 1½ cucharadas de semillas de sésamo blanco
- 2 cucharadas de coco
- ½ cucharada de cilantro fresco finamente picado
- ½ cucharada de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de Ketchup Hellmann's
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 1 cucharada de perejil extra para espolvorear
- 1 cucharada de ciboulette fresca extra para espolvorear
Método de preparación
El dukkah se mantendrá durante dos o tres meses en un recipiente hermético.