Tradición argentina: aprendé a preparar la Torta 80 golpes
¿Una torta con levadura?
Sí, sabíamos que era lo que más te iba a llamar la atención. Y lo leíste bien: la torta 80 golpes lleva levadura, y esto es lo que le aporta el sabor tan rico y particular a la miga. También la hace más esponjosa y airosa, que es clave.
¿Torta 80 golpes?
Esta torta es ideal para descargar tensiones, porque en su preparación requiere que la golpees sobre la mesada ochenta veces (podés contarlas si querés) para lograr una buena textura en la masa.
Para partir y compartir
Su forma maravillosa con espirales la hace perfecta para compartir, mate mediante, con amigos y familia. Esta receta original rinde 8 porciones y te da la versatilidad necesaria para que le agregues tu toque especial (sumándole pasas de uva, por ejemplo).
Un dato de color
Nuestra gastronomía cuenta con infinidades de delicias. Y como la gran mayoría de las recetas, no se sabe al 100% su origen, pero se cree que la torta 80 golpes es argentina y bien nuestra.
Los ingredientes que vas a necesitar son cotidianos y seguro ya tenés todos en la alacena. Además, es muy sencilla y divertida de preparar.
¿Nos arremangamos y empezamos?
Ingredientes
- Para la masa:
- 600 gramos de harina 0000
- 50 gramos de levadura fresca
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 200 cc de leche
- Para el relleno:
- 200 gramos de manteca blanda
- 150 gramos de azúcar
- Ralladura de 1 limón
Método de preparación
- Libre de nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Vegetarianas