Torta Sacher
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PAS TEL DE CHO CO LA TE
Ahora que tenemos tu atención te vamos a contar de dónde es la Tarta Sacher o Sachertorte. Esta torta es un clásico de Austria. Su ingrediente principal, para la felicidad de todos, es el chocolate.
Cuenta la leyenda que su nacimiento fue en el año 1832 y su creador fue Franz Sacher, un aprendiz de repostería. El hijo de Franz fundó en 1876 el Hotel Sacher y empezó a vender ahí la famosa receta de su padre. Actualmente se puede visitar el hotel y comprar la tarta original ¡planazo!
¿Y por qué estamos hablando de una torta del 1800? La respuesta no los sorprenderá: ¡porque es riquísima! Es un bizcochuelo de CHOCOLATE esponjoso que tiene en su interior una capa de mermelada y lo recubre más CHOCOLATE.
Un sueño de chocolate, así es la Torta o Tarta Sacher. Si ya las estás saboreando sin siquiera haber empezado a prepararla es hora de arrancar.
Para saber cómo hacer la torta Sacher necesitás seguir este paso a paso y te va a salir increíble.
Ingredientes
- Para la torta:
- 150 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate semiamargo
- 60 gramos de azúcar impalpable
- 6 huevos
- 90 gramos de harina de trigo 0000
- 50 gramos de Maizena
- Sal
- Para el relleno y cobertura:
- 450 gramos de mermelada de damasco (1 frasco)
- 250 gramos de chocolate amargo
- 160 gramos de manteca
- 1 cucharadita de glucosa líquida
Método de preparación
- Sin leche
- Libre de nueces
- Vegetarianas