Empanada gallega de atún
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Si hoy nos despertaste con ganas de cocinar algo bien diferente, ¡esta receta completa de la clásica empanada gallega es para vos!
Si bien puede rellenarse con variedad de pescados y mariscos, hoy te vamos a mostrar paso a paso como preparar una auténtica empanada gallega de atún y caballa.
Pero… ¿Qué es una empanada gallega?
Es una receta MUY popular en Galicia, obviamente, y forma parte de la identidad de esa provincia española. Por esto mismo el relleno suele ser algún derivado de pescado o fruto de mar. Es LA comida que no puede faltar en las fiestas y celebraciones de esa región.
Está clásica preparación gallega se remonta al Siglo VII y era un plato preferido de los viajantes que pasaban por Galicia ya que era ideal para comer mientras caminaban, y lo suficientemente compacta como para guardarla sin ocupar mucho espacio.
La empanada gallega tiene tantos años y es tan conocida y amada por los españoles que hasta está tallada en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela.
Ahora sí, cerramos el libro de historia, y ponemos manos a la obra porque en este paso a paso también te vamos a mostrar cómo hacer la masa casera desde cero.
¡A cocinar la mejor empanada gallega de atún y caballa del planeta!
Ingredientes
- Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo 0000
- 5 gramos de sal
- 1 huevo
- 100 ml de cerveza
- 4 cucharadas de Savora Original
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 340 gramos de atún al agua (2 latas)
- 340 gramos de filete de caballa (2 latas)
- 2 cebollas medianas
- ½ morrón rojo
- 1 lata tomate en cubos
- 2 cucharadas de perejil
- 1 huevo (para pintar la masa)
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Método de preparación
- Libre de nueces
- Aptas Para El Embarazo