Empanada gallega de atún
Si hoy nos despertaste con ganas de cocinar algo bien diferente, ¡esta receta completa de la clásica empanada gallega es para vos!
Si bien puede rellenarse con variedad de pescados y mariscos, hoy te vamos a mostrar paso a paso como preparar una auténtica empanada gallega de atún y caballa.
Pero… ¿Qué es una empanada gallega?
Es una receta MUY popular en Galicia, obviamente, y forma parte de la identidad de esa provincia española. Por esto mismo el relleno suele ser algún derivado de pescado o fruto de mar. Es LA comida que no puede faltar en las fiestas y celebraciones de esa región.
Está clásica preparación gallega se remonta al Siglo VII y era un plato preferido de los viajantes que pasaban por Galicia ya que era ideal para comer mientras caminaban, y lo suficientemente compacta como para guardarla sin ocupar mucho espacio.
La empanada gallega tiene tantos años y es tan conocida y amada por los españoles que hasta está tallada en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela.
Ahora sí, cerramos el libro de historia, y ponemos manos a la obra porque en este paso a paso también te vamos a mostrar cómo hacer la masa casera desde cero.
¡A cocinar la mejor empanada gallega de atún y caballa del planeta!
Ingredientes
- Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo 0000
- 5 gramos de sal
- 1 huevo
- 100 ml de cerveza
- 4 cucharadas de Savora Original
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 340 gramos de atún al agua (2 latas)
- 340 gramos de filete de caballa (2 latas)
- 2 cebollas medianas
- ½ morrón rojo
- 1 lata tomate en cubos
- 2 cucharadas de perejil
- 1 huevo (para pintar la masa)
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Método de preparación
- Libre de nueces
- Aptas Para El Embarazo