Sopa de morrones rojos con pesto
Una receta elaborada y justa para innovar a la hora de preparar una buena sopa.
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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
dificultad media
precio medio
Ingredientes
- 500 gramos de morrones rojos
- 500 gramos de tomates perita
- 4 puerros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de agua caliente
- 2 cubitos de Caldito de verduras en cubo Knorr (los clásicos, de 9,5 gramos)
- 1 cucharadita de azúcar
- Pimienta a gusto
- 30 gramos de coriandro fresco
- 30 gramos de perejil
- 1 diente de ajo
- 60 gramos de avellanas
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva