Salsa Holandesa paso a paso: diferente y deliciosa
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Pará, pará, pará. ¿Qué es la salsa holandesa? Excelente pregunta. Es una salsa que, a pesar de su nombre, nació en Francia y es una de las más tradicionales que existen en ese país. Eso sí, es un poco temida por chefs de todo el mundo por ser medio inestable y cortarse con mucha facilidad (gulp).
¡Pero lo vale! La salsa holandesa queda tremenda para acompañar pescados, tiene una cremosidad envidiable y un sabor único.
Es una salsa de la familia de la mayonesa, ya que su base es muy parecida, pero el cambio clave es el uso de manteca clarificada.
Pero a no temer, te vamos a acompañar paso a paso para que te salga increíble. Eso sí, apenas esté hecha tenés que usarla porque si no se enfría y su textura cambia.
¡Empecemos!
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4Personas
Tempo de preparo
15Min.
dificultad media
económica
Ingredientes
- 200 gramos de manteca clarificada
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 2 cucharadas de agua
- Pimienta negra molida a gusto
- Estragón a gusto
- Jugo de limón a gusto
- Sal a gusto
Método de preparación
Ahora que tenés una deliciosa salsa holandesa podés usarla para acompañar pescado (GOL), pollo, carnes frías y hasta como un sutil aderezo para unas increíbles hamburguesas potentes. ¡También es un gran dip!
¿Con qué vas a acompañar tu flamante salsa holandesa? ¡Contanos!