Risotto a la provenzal
No lo vas a poder creer, pero hoy te vamos a mostrar cómo preparar un clásico y riquísimo risotto a la provenzal en 3 pasos. ¡TRES PASOS! Así de fácil. Esta tremenda receta te va a sacar de más de un apuro.
Datazo: el risotto es uno de los pilares de la gastronomía norteña italiana, y una de las pocas pastas a la que es costumbre (y parte indispensable del plato) agregarle queso parmesano.
La clave para que el risotto te quede bien cremoso es darle tiempo a la preparación para desglasarla de a poco con vino blanco (el que tengas en casa, no hace falta uno en particular) y usar arroz Carnaroli. Este tipo de arroz es el que siempre se usa en risottos porque mantiene mejor su forma durante la cocción lenta que requiere la receta ya contiene mayor cantidad de almidón.
Todo esto nos dió mucha hambre, ¿a vos también?
¡Cocinemos!
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 tazas de arroz carnaroli
- 1 taza de queso parmesano
- 1 taza de manteca
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 sobrecito de 7,5 gramos de Sabor en Sobrecitos Provenzal Knorr
- 1 Caldito de gallina en cubo Knorr
- 1 taza de agua caliente
- 1 taza de vino blanco