Receta fácil de una Torta Selva Negra alemana
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Pensar en la gastronomía alemana es pensar en Salchichas, chucrut y cerveza, pero además de estos hitos salados que conocemos, este hermoso país europeo es responsable de una estrella de las panaderías argentinas: la Torta Selva Negra.
Es una tarta típica de la cocina de Baden Alemania que está en la región de Selva Negra, ahora ya sabemos por qué se llama Selva Negra ¿no? Además de tomar el nombre del lugar, es ahí donde se produce un licor a base de cerezas llamado Schwarzwälder Kirsch, uno de los ingredientes principales de esta torta y que le da su sabor tan particular.
Así como nosotros tenemos fiesta del salame en Mercedes o Tandil, el pueblo alemán Todtnau tiene una competencia anual para saber quién es el maestro pastelero con la selva negra más rica. Qué ganas de ir ¿no?
Tanta charla sobre su origen es el pie necesario para adentrarnos en el paso a paso de esta riquísima receta ¡Empecemos!
Para preparar una torta selva negra digna de la fiesta Todtnau vas a necesitar:
Ingredientes
- Bizcochuelo de chocolate:
- 100 gramos de manteca
- 60 gramos de Maizena
- 150 gramos de azúcar
- 30 gramos de cacao amargo en polvo
- 60 gramos de manteca
- 6 huevos
- Relleno y cobertura:
- 1 litro de crema de leche
- 80 gramos de azúcar
- 200 gramos de chocolate semiamargo
- ½ copita de licor de cerezas
- 150 gramos de cereza o guindas marraschinos o frescas
Método de preparación
- Libre de nueces
- Aptas Para El Embarazo