Suspiro limeño

El suspiro limeño o suspiro a la limeña, es un postre tradicional de la gastronomía peruana que, tal como su nombre lo indica, tiene su origen en la capital del Perú.

La historia de este postre es curiosa. Dicen que se originó a mediados del siglo XIX en la ciudad de Lima y que su creadora fue Amparo Ayarza, esposa del escritor y poeta peruano José Gálvez Barrenechea. Fue José quien, al probar el postre de su mujer (quien tenía fama de gran cocinera), decidió bautizarlo "suspiro limeño" porque era un postre suave y dulce como el suspiro de una mujer.

Animate a esta receta y cosechá suspiros.