Merengue seco

Hoy, en antojos dulces, riquísimos y fáciles de preparar: ¡Merengue italiano casero!

Esta increíble creación, que combina la simplicidad de tan solo tres ingredientes con una técnica que se siente como alquimia culinaria, es una maravilla para los fanáticos de los postres.

El merengue italiano es ya un clásico indiscutido en todo el mundo, conocido por su estabilidad, suavidad y terminación brillante. La base es una mezcla de claras de huevo y azúcar caliente, pero la verdadera magia proviene de la Maizena que va a actuar como espesante, proporcionando una textura única y aireada.

El resultado es un merenguito que puede usarse en una variedad de postres, desde tortas y tartas hasta como endulzante en infusiones. Pero la versatilidad del merengue italiano es realmente increíble ya que se extiende a los macarons, pavlovas y mousses.

El dato curioso más sorprendente sobre el merengue es su origen. Aunque a menudo lo asociamos con la alta cocina italiana, sus orígenes son técnicamente inciertos. Algunas fuentes hasta sugieren que puede haberse originado en Suiza, mientras que otras teorías apuntan a Francia o Italia. Lo que está claro es que ha sido parte de la repostería europea desde el siglo XVII. Desde entonces, ha evolucionado en una amplia variedad de preparaciones y postres.

El merengue italiano puede ser una adición tanto simple como compleja para sumar a otras preparaciones, lo que lo convierte en una adición inigualable dentro del mundo de la repostería. Y lo mejor de todo esto es que vas a poder tener este fantástico postrecito en apenas 15 minutos.

¿Preparado para hacer un merengue italiano bien casero, delicioso y con la textura ideal? ¡Empecemos!