Macarons : Receta definitiva y fácil

Los macarons son un tipo de galletita, o alfajorcito, tradicional de la gastronomía francesa e italiana que está hecha a base de claras de huevo, harina de almendra, azúcar y azúcar impalpable.

Este típico manjar dulce se remonta al siglo 19, y se popularizaron masivamente en París, Francia (Dato: Eran los preferidos por María Antonieta). Suelen estar rellenos de algún tipo mermelada o ganache, y se caracterizan por ser muy aireados, levemente húmedos y quebradizos apenas se muerden.

Se encuentran en una gran variedad de sabores que van desde los tradicionales (frutos rojos o chocolate) hasta los raros pero también muy deliciosos (té de matcha).

Existen dos métodos principales para hacer macarons, el francés y el italiano. La diferencia es tan solo en la forma en la que se prepara el merengue.

En esta receta definitiva y súper fácil, te vamos a mostrar paso a paso cómo preparar los mejores Macarons del mundo.

¿Listos para preparar unos tradicionales y riquísimos Macarons?