Canelones de carne y espinaca súper rendidores
Si hay algo rico para cocinar son los canelones, sí, sabemos que es un proceso un poquito largo, pero admitamos que vale la pena, pensá que es poner relleno en unos panqueques y llevarlos al horno con salsa y queso para gratinarlos… ¡suena todo increíble! ¿no?
Dice la leyenda que la palabra canelones proviene del término italiano “cannelloni”, su diminutivo “canna” = caña, este nombre hace referencia a la forma cilíndrica característica de esta pasta.
Se cree que los canelones nacieron en 1924 en la cocina del chef Salvatore Coletta, fue él quien preparó este plato que nombró “canelones” y que rápidamente ganó popularidad en la zona. Sin embargo, el origen real de los canelones, como de tantos otros platos no se sabe a ciencia cierta.
Empecemos con la receta de Canelones de carne paso a paso
Ingredientes
- Para los panqueques:
- 3 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite
- Para el relleno:
- 500 gramos de carne picada magra
- 70 gramos Knorr Rinde mas 3 en 1
- 220 cc agua
- 100 gramos o 1 cebolla cortado en cubos
- 60 gramos o ½ zanahoria rallada
- 80 gramos o ½ morrón cortado en cubos
- 1 diente de ajo picado
- 300 gramos de espinaca hervida y bien escurrida
- 200 gramos de ricota magra
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de nuez moscada entera
- 1 cucharada o 20 cc de aceite
- Para hacer la salsa:
- 2 cucharadas al ras de aceite
- 3 cucharadas al ras de Maizena
- 2 tazas de leche descremada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de nuez moscada entera
Método de preparación
- Libre de nueces
- Aptas Para El Embarazo