Receta de espaguetis cacio e pepe: pasta veramente italiana
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¡Ah, la pasta tradicional italiana! Sencilla, con pocos pero ricos ingredientes que resaltan el sabor final y son una delicia para el paladar. ¿Qué más se le puede pedir a tan noble plato?
Cuenta la historia que la receta de espaguetis cacio e pepe se originó en el centro de Italia, y que era consumida por los pastores de ovejas luego de una larga jornada de trabajo. Era abundante, deliciosa y la hacían con ingredientes que tenían a mano.
Esta receta sólo lleva 3 ingredientes: pasta (espaguetis o spaghetti), queso (pecorino romano) y pimienta negra. Fin.
Tradicionalmente se realiza con queso italiano de leche de oveja (pecorino), y el secreto radica en la calidad de los ingredientes. Un plato tan simple como rico y que se prepara en 15 minutos.
Ingredientes
- 1 paquete (500 gramos) de Spaghettis Knorr u otra pasta larga
- 3 litros de agua
- Sal (a gusto e piacere)
- Pimienta negra molida (también a gusto e piacere)
- 200 gramos de queso pecorino romano (si no conseguís, podés usar otro queso rallado)