¿Cómo se hace la masa filo? Receta fácil
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Primero, retrocedamos: ¿qué es la masa filo? Es una masa típica de la gastronomía árabe, turca y armenia, que se caracteriza por extenderse en láminas súper delgadas (a veces son casi translúcidas).
La masa o pasta filo se suele encontrar más en recetas dulces, como el delicioso postre Baklava, pero la verdad es que queda MUY RICO en preparaciones saladas, sobre todo al freír la masa. Se asemeja un poco al hojaldre, pero su elaboración es bastante distinta, ya van a ver.
Además de que es riquísima y tiene una textura MÁGICA, la masa filo lleva sólo 4 ingredientes que seguro tenés en casa. Así que sin más preámbulo, ¿nos ponemos a amasar?
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12Personas
Tempo de preparo
30Min.
dificultad media
económica
Ingredientes
- 500 gramos de harina 0000
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre de alcohol
- 300 cc de agua tibia
- 200 gramos de Maizena
Método de preparación
Ahora tenés todo un sinfín de rellenos por delante. Como te contamos al principio, la masa filo es muy versátil y podés hacer rellenos tanto dulces como salados.
Por lo general se fritan luego de ser dobladas o enrolladas en el relleno, pero también quedan deliciosas cocinándolas a la plancha, asándolas o cociéndolas. ¡Si sos curioso podés probar las tres a ver cuál te parece más rica!
¿Qué rellenos vas a ponerle a tus preparaciones con masa filo? ¡Contanos!