Tajine de cordero
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Este plato típico del recetario de medio oriente debe su nombre al recipiente donde se cocina. Se trata de una receta que combina dos métodos distintos de cocción: frito y hervido.
En esta ocasión te traemos un tajine de cordero, que combina la carne con verduras y especias para otorgar un riquísimo sabor agridulce. ¡Probalo!
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5Personas
Tempo de preparo
40Min.
dificultad media
premium
Ingredientes
- 1 kg de paleta de cordero
- 150 gramos de almendras picadas
- 1 cápsula de azafrán
- 3 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de ciruelas secas
- 100 gramos de miel
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 300 ml de jugo de naranja
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 chorro de aceite de oliva
- 200 gramos de couscous
- 500 ml de agua
- 1 Caldito de verduras en cubo Knorr (el clásico, de 9,5 gramos)