Tajine de cordero
Este plato típico del recetario de medio oriente debe su nombre al recipiente donde se cocina. Se trata de una receta que combina dos métodos distintos de cocción: frito y hervido.
En esta ocasión te traemos un tajine de cordero, que combina la carne con verduras y especias para otorgar un riquísimo sabor agridulce. ¡Probalo!
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5Personas
Tempo de preparo
40Min.
dificultad media
premium
Ingredientes
- 1 kg de paleta de cordero
- 150 gramos de almendras picadas
- 1 cápsula de azafrán
- 3 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de ciruelas secas
- 100 gramos de miel
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 300 ml de jugo de naranja
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 chorro de aceite de oliva
- 200 gramos de couscous
- 500 ml de agua
- 1 Caldito de verduras en cubo Knorr (el clásico, de 9,5 gramos)