Ragú de cordero con pasta
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Tips
TIP: Si te da fiaca hacer la pasta casera, podés reemplazarla por 500 gramos de Tallarines Knorr.
El ragú (que viene del francés "ragoût") es un guiso que consiste en estofar trozos de carne en sus propios jugos junto con una salsa.
En esta ocasión, te traemos un ragú de cordero acompañado de fideos caseros, ¡qué es una bomba! Probalo, no te vas a arrepentir.
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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
dificultad media
precio medio
Ingredientes
- Para los fideos caseros:
- 4 huevos
- 400 gramos de harina 0000
- 1 cucharada de aceite
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Para el ragú:
- 1 kg de paleta de cordero
- 200 ml de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de apio picadas
- 2 ramas de cebolla de verdeo picadas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 1 morrón rojo o verde picado
- 520 gramos de Puré de tomates Cica
- 1 chorro de aceite
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Método de preparación
- Libre de nueces
- Sin Trigo