Receta de rabas a la romana
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No hay nada que diga verano en la playa como las rabas fritas. Pero como el verano está lejos y la playa también (dependiendo de cuándo y dónde estés leyendo esta receta), podés recrear ese momento hermoso de peatonal preparándolas en tu casa.
Aunque esta comida esté muy asociada a la costa argentina, este plato de calamares fritos tiene a España como país de nacimiento. Ahí podés encontrar las rabas como tapas, un estilo de aperitivo muy popular en el país Ibérico.
Ya sea que te gusten porque las probaste por primera vez en un cono en Mar del Plata, en un restaurant en calle Corrientes o en España, las rabas son una receta genial para recrear en casa y darle un toque de sabor a tu día.
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4Personas
Tempo de preparo
40Min.
dificultad media
premium
Ingredientes
- Para las rabas a la romana:
- 1 kg de aros de calamar
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 taza de Maizena
- ½ taza de leche caliente
- 1 Caldito de verduras en cubo Knorr (el clásico, de 9,5 gramos)
- 3 tazas de aceite para freír
- Gajos de limón a gusto
- Salsa tártara:
- 100 gramos de Mayonesa Hellmann's Clásica
- 25 gramos de mostaza de dijon
- 15 gramos de alcaparras
- 15 gramos de pepinillos
- 20 gramos de cebolla
- 1 huevo cocido
- Perejil
- Salsa de queso crema y mayonesa:
- 50 gramos de Mayonesa Hellmann's Clásica
- 50 gramos de queso crema
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Perejil
Método de preparación
Por último, sólo te queda poner una cerveza a enfriar y deleitarte con un plato riquísimo que puede acompañar cualquier ocasión. ¡A disfrutar!