Ensalada tibia de lentejas
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Una buena variante para hacer más ricas tus ensaladas, sana y muy fácil, perfecta para esos días que tenés ganas de probar distinto.
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4Personas
Tempo de preparo
30Min.
fácil
económica
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en cubos
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de panceta ahumada cortada en cubitos
- ½ calabaza cortada en cubos pequeños
- 1 Caldito de carne en cubo Knorr
- 1 taza de agua
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1 cucharada de perejil picado
- Cebolla de verdeo y otras hierbras a gusto
Método de preparación
Para cocinar las lentejas hay que dejarlas en agua unas cuantas horas y luego hervirlas en caldo de verdura. Se puede reemplazar las lentejas por porotos o garbanzos, frescos o de lata. Si querés, cortá la carne en trocitos y añadí a las lentejas.