Ensalada de repollo y kale

La ensalada es un guarnición fantástica y muy versátil, con dos ingredientes ya podés hacer una y los que elegimos hoy van súper bien juntos: repollo y kale, una ensalada coleslaw que te va a dejar sin palabras.

Sí, el kale es esa verdura que se puso de moda hace unos años, pero ¿qué es kale? Es una hortaliza que provienen de la familia de las coles. En dicha familia podemos encontrar el famosa coliflor, col, repollo, brócoli y coles o repollitos de Bruselas. Es decir es una especie de repollo, pero luce más similar a una lechuga sofisticada.

El kale o col rizada tiene beneficios nutritivos para tirar al techo, te contamos algunos:

• Alto contenido en hierro

• Alto contenido en vitamina A, C y K

• Es un gran antioxidante.

• Contiene omega 3

• Tiene altos niveles de fibra y de proteína vegetal

¿Cómo comer kale?

Por supuesto y como con toda verduras y fruta, antes de consumirlo es muy importante lavarlo con abundante agua.

Las recetas con kale son muy sencillas, una buena idea para consumirlo es cruda en ensaladas o para hacer jugos, licuados o smoothies. También se puede usar en sopas o ¡vuelta y vuelta a la parrilla!

Ahora que sabés de que va el kale, te contamos como hacer una ensalada increíble sumándole repollo.