Empanada Tucumana: Receta original completa
Que fruta noble la empanada, y si de empanadas clásicas e increíblemente riquísimas hablamos, las Tucumanas son de las mejores de nuestro país (junto a las Salteñas, por supuesto).
Por eso hoy, en Recepedia, te vamos a mostrar en un muy fácil paso a paso la receta para preparar unas TREMENDAS empanadas Tucumanas, bien originales y clásicas.
Tradicionalmente, las típicas empanadas Tucumanas se rellenan con matambre, huevo y cebolla rehogada en grasa. También suelen freírse en grasa. Sí, bien power. Pero no te preocupes, podés saltear el relleno con cualquier aceite vegetal y cocinar las empanadas al horno que van a quedarte deliciosas.
Y porque en Recepedia nos encanta darle una vuelta de sabor a cada receta, vamos a sumarle un ingrediente CLAVE a la preparación del matambre que va a lograr tiernizarlo y darle un toque mucho más sabroso y jugoso.
Ahora sí, sin más preámbulos porque nos dio hambre, empecemos con los ingredientes que vas a necesitar para armar 30 riquísimas empanadas Tucumanas.
Ingredientes
- 30 tapas para empanadas
- 500 gr de matambre
- 200 gr de cebolla de verdeo finamente picadas
- 100 gr de cebolla finamente picada
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de grasa
- 1 caldo de carne en cubo
- ají molido a gusto
- comino en polvo a gusto