Receta original de Empanadas Árabes o Fatay
Estamos todos de acuerdo en que la comida árabe es lo más, ¿no? Suelen ser platos muy ricos, livianos y con esas combinaciones geniales entre carne, especias y muuucho jugo de limón (característica típica de su gastronomía que le aporta un toque ácido INIGUALABLE).
Hoy estamos antojados de sus típicas empanadas, las famosas Fatay. Como nuestras empanadas criollas, son perfectas para literalmente cualquier momento del día, sea almuerzo, merienda, picadita o cena (también es altamente aceptable como desayuno/brunch los findes que nos despertamos tarde).
Esta receta lo tiene todo: es diferente a otras empanadas por “cocinar” la carne picada en jugo de limón previo a terminarlas en el horno, son muy fáciles de hacer y tienen forma triangular (divertidísimo).
Sin más preámbulo, ¡vamos a cocinar!
Ingredientes
- Para la masa:
- 500 gramos de harina 000
- 50 cc de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 20 gramos de levadura fresca
- Para el relleno:
- 500 gramos de carne picada especial
- 2 cebollas finamente picadas
- ¼ de morrón rojo cortado en cubitos
- 1 tomate redondo cortado en cubitos
- Perejil a gusto
- Menta fresca a gusto
- Ralladura y jugo de limón a gusto
- Ají molido a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
Método de preparación
- Sin leche
- Libre de huevo
- Libre de nueces