Baba Ganoush o Mutabal en 30 minutos

¿Qué es el Baba Ganoush? Además de ser un dip que está en boca de todos, se trata ni más ni menos que de una pasta a base de puré de berenjena que es típica de los países árabes y también de algunos países mediterráneos. Tiene un sabor ligeramente ahumado que se debe a su forma de preparación de asar hasta casi quemar la piel de las berenjenas que se usan en la receta.

Al igual que el hummus, esta receta es tradicional de la comida de medio oriente, y lleva casi los mismos ingredientes solo que reemplazamos los garbanzos por una berenjena asada. Así que podríamos decir que es un hummus de berenjena ¿no? Al igual que la pasta de garbanzos el dipeo clásico de estas recetas increíbles se hace con pan de pita.

La tradición popular dice que el baba ganush es un plato dulce tan seductor que una vez que empezás a comerlo no podés parar. Así que no demoramos un segundo más y ponemos manos a la obra.

Vas a necesitar los siguientes ingredientes para hacer este puré de berenjena increíble.