Papas a la Huancaína

Esta es la señal para que no solo conozcas el INCREÍBLE mundo de la cocina peruana, ¡sino para que te animes a ponerla en práctica ahora mismo!

Es por eso que hoy, en Recepedia, te traemos una de las comidas más tradicionales y deliciosas de Perú: papa la huancaína.

Este clásico, sencillo y riquísimo manjar combina dos elementos fundamentales de su gastronomía: las papas, que son un ingrediente básico de la dieta peruana desde hace siglos, y la deliciosa salsa huancaína, que es la estrella de este plato.

La papa a la huancaína se remonta a la región andina de Perú, más específicamente a la ciudad de Huancayo en donde se cultivan muchísimas variedades de papa. De hecho, este noble tubérculo se viene cultivando en Perú hace más de 7,000 años y desempeñan un papel central en su cocina y cultura.

Pero, ¿de qué se trata su icónica salsa? Es una salsa cremosa y ligeramente picante, que se elabora principalmente con queso fresco, morrón amarillo (otro vegetal esencial de la gastronomía peruana) y aceitunas. La combinación de estos ingredientes resulta en una verdadera explosión de en cada bocado, acompañando de manera fantástica a las papas.

En este paso a paso súper fácil, te vamos a mostrar cómo hacer unas típicas papas a la huancaína desde casa y con ingredientes que seguro tenés. ¡Lo mejor de todo es que sólo te va a llevar 30 minutos prepararlas!

Ahora sí, sin más preámbulos, ¿nos ponemos a cocinar esta tremenda receta peruana?

Si bien hay varias versiones sobre el origen, todos coinciden en que estas papas con salsa a base de queso fresco y ají amarillo son sin dudas algo que vale la pena probar.