Peceto en escabeche con ensalada rusa
Tips
No hay peceto en escabeche si no es acompañado de una buena rusa.
Un clásico de navidad o de fin de año que podés hacer cuando vos más quieras.
Feeds
6Personas
Tempo de preparo
40Min.
dificultad media
premium
Ingredientes
- Para el peceto:
- 1 kg de peceto de vaca
- 2 cubitos de Caldito de verduras en cubo Knorr (los clásicos, de 9,5 gramos)
- 1 litro de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo cortados en láminas
- 3 zanahorias cortadas en bastones
- 2 cebollas cortadas en cuartos
- 2 puerros cortados en rodajas finas
- ¼ taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra en granos aplastados
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Perejil picado extra para espolvorear
- Para la ensalada rusa:
- 3 papas
- 3 zanahorias
- 340 gramos de arvejas (1 lata)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de Mayonesa Hellmann's Clásica
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto