Ribs con salsa BBQ y papas rústicas especiadas con piel

Imagínate este escenario, ponés a enfriar una cervecita o bebida cola y te ponés a cocinar unas ribs con ensalada coleslaw… Suena increíble ¿no? Es más, las ribs quedan tan tiernas que se desprenden del hueso ¡INCREÍBLE!

Las costillas de cerdo a la americana con barbacoa son un plato típico del país vecino, seguro viste esta receta en una película hollywoodense, pero hoy vamos a hacerla con un pequeño cambio ribs de cerdo a la mostaza.

Como ya mencionamos las costillas de cerdo tienen origen estadounidense, como muchos platos latinoamericanos intervenidos por la llegada de los conquistadores españoles, esta comida también nace de alguna forma con la llegada de Colón.

Cuenta le leyenda que en el viaje a Cuba del navegante genovés por el año 1943 este llevo cerdos a pedido de la reina. En el año 1500 aparecen los primeros cerdos en Orlando, relativamente cerca de Cuba, y es desde allí que este corte de carne se vuelve parte fundamental de la alimentación norteamericana. Aunque el cerdo llega al país hace cientos de años, no es hasta 1920 que se cree abrió el primer restaurant de ribs en la ciudad de Beale, Tennessee.

En honor a este paseo por el continente, llegamos de Norteamérica a Sudamérica y de Sudamérica específicamente a tu mesa. Preparate para esta receta espectacular de cómo preparar las costillas de cerdo al horno.