receita premium
VITEL TONÉ
hellmanns_br
tempo de preparo: Mais de 1 hora
serve: 5 ou mais porções
tipo de prato: Entrada
tipo de dieta: Baixo Carboidrato
resumo
MUITOS DISCUTEM SUA ORIGEM, SE ITALIANA OU FRANCESA. TIPICO DO NATAL!
ingredientes
| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 1 | Unidade(s) | lagarto redondo |
| 2 | Unidade(s) | cenouras |
| 1 | Unidade(s) | cebola |
| 2 | Unidade(s) | folhas de louro |
| 1 | Colher(es) de chá | pimenta do reino em grão |
| 8 | Unidade(s) | aliches |
| 3 | Unidade(s) | dentes de alho |
| 1 | Colher(es) de sopa | salsinha picada |
| 2 | Colher(es) de sopa | creme de leite |
| 1 | Colher(es) de sopa | queijo parmesão ralado fino |
| 6 | Colher(es) de sopa | Maionese Hellmann´s |
| À gosto | Azeite | |
| À gosto | pimenta do reino | |
| 1/4 | Xícara(s) | água do cozimento |
| 1 | Colher(es) de sopa | alcaparras |
| 1 | Colher(es) de sopa | salsinha picada |
modo de preparo
1.
Corte a cebola e a cenoura em pedaços. Em uma panela, coloque a carne, a cebola, a cenoura, o louro, e a pimenta do reino em grãos. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo durante 3 horas. Deixe esfriar dentro do líquido de cozimento.
2.
Em uma tigela, coloque o aliche, o alho, a salsinha picada, o creme de leite, o queijo parmesão ralado bem fino, a Maionese , o azeite e finalmente, a pimenta do reino. Bata no processador até obter uma pasta. Acrescente água para que a preparação fique mais leve. Misture, e reserve.
3.
Após esfriar a carne, e com uma faca bem afiada, corte-a em fatias finas. Faça isto antes de servir e colocar o molho, desta forma ela não vai ficar ressecada. Coloque a carne no prato, cubra com o molho e sirva com alcaparras e salsinha picada.
Recepedia não se responsabiliza pelas informações nutricionais desta receita. Para dietas restritivas consulte um nutricionista.
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