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SALADA DE MACARRÃO COM PESTO DE MAIONESE

hellmanns_br

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

serve: 5 ou mais porções

tipo de prato: Entrada

    

resumo

AROMÁTICA, IRRESISTÍVEL E DIFERENTE - MANJERICÃO, UM POUCO DE ALHO E MUITO SABOR!

ingredientes

Qtde Medida Ingrediente
300 Grama(s) massa curta cozida (fria)
1 Xícara(s) manjericão
5 Unidade(s) aliches
1 Unidade(s) cabeça de alho
2 Colher(es) de sopa nozes torradas
2 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
3/4 Xícara(s) Maionese Hellmann’s
2 Colher(es) de sopa azeite
1 Xícara(s) tomates assados
200 Grama(s) rúcula
1/4 Xícara(s) lascas de queijo parmesão
1 Xícara(s) croutons
1 Colher(es) de sopa nozes torradas
À gosto pimenta-do-reino
À gosto sal

modo de preparo

1.

Embrulhe o alho em papel alumínio e asse no forno a 180ºC graus até que fique bem macio. Reserve.

    
2.

Para o molho pesto: No liquidificador, acrescente a maionese , o manjericão, o queijo parmesão ralado e os aliches. Esprema a cabeça de alho retire a polpa e coloque-a no copo do liquidificador. Pique as nozes e também acrescente. Tempere somente com pimenta do reino, já que os aliches e o queijo são muito salgados. Por último, acrescente azeite. Bata até obter uma massa homogênea. Se for preciso, despeje um pouco de água para suavizar a mistura.

    
3.

Para fazer a salada, misture o macarrão com o molho pesto. Acrescente os tomates assados para o toque doce, as nozes torradas e em pedaços, a rúcula para o toque fresco, os croutons para o toque crocante e as lascas de queijo parmesão. Sirva e acompanhe com mais um pouco de maionese de molho pesto.

    

Recepedia não se responsabiliza pelas informações nutricionais desta receita. Para dietas restritivas consulte um nutricionista.