Recepedia

Modo de preparo

• Modo de Preparo

  • 1. PRIMEIRO PREPARE A MOUSSE: BATA NO LIQUIFICADOR OS MARACUJÁS COM 1 XÍCARA (CAFÉ) DE ÁGUA, PENEIRE AS SEMENTES E RESERVE O SUCO; SEPARE 1 XÍCARA DE CAFÉ DO SUCO CONCENTRADO(PARA A COBERTURA), O RESTANTE DEIXE NO COPO DO LIQUIDIFICADOR; HIDRATE A GELATINA
  • 2. NO LIQUIDIFICADOR, ADICIONE AO SUCO DE MARACUJÁ A GELATINA DERRETIDA, O CREME DE LEITE E O LEITE CONDENSADO. BATA POR 3 MINUTOS E LEVE A MISTURA AO FREEZER POR +- 30 MINUTOS OU ATÉ QUE A MOUSSE TOME CONSISTÊNCIA.RESERVE.
  • 3. MEÇA O AÇUCAR, RESERVE. PENEIRE A FARINHA E ROYAL JUNTOS, RESERVE EM OUTRO RECIPIENTE. SEPARE AS CLARAS NA TIGELA DA BATEDEIRA E AS GEMAS EM UMA XÍCARA.
  • 4. NA BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE, ADICIONE AS GEMAS UMA A UMA E A BAUNILHA. ACRESCENTE O AÇUCAR E BATA ATÉ DISSOLVER BEM. DESLIGUE A BATEDEIRA E ACRESCENTE COM UMA COLHER DE PAU A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA COM O ROYAL, SEM BATER. DESPEJE A MASSA EM UMA
  • 5. RETIRE O BOLO DO FORNO, DIVIDA-O AO MEIO COM UMA FACA DE PÃO.RESERVE A ESSA ALTURA A MOUSSE JÁ ESTARÁ PRONTA, RECHEIE O BOLO COM A MOUSSE E CUBRA COM A OUTRA METADE DA MASSA. BATA POR 5 MINUTOS O CHANTILLY COM O AÇÚCAR E O SUCO DO MARACUJÁ RESERVADO. CUBR