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Steak tartar com batatas

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Steak tartar com batatas

Ingredientes

Ingredientes

  • Culata de boey grama(s)
  • Pimenta negra molida grama(s)
  • Sal grama(s)
  • Salsa perins litro(s)
  • Licor Calvados litro(s)
  • Aceite de Oliva virgen litro(s)
  • Mostaza antigua en granpo grama(s)
  • Escaluñas grama(s)
  • Salsa tabasco litro(s)
  • Sal Maldon grama(s)
  • Patata Frita grama(s)
  • Cebolinha grama(s)

Modo de preparo

Modo de Preparo

  • 1.CORTAR A CARNE EM PEDAÇOS BEM PEQUENOS, que fique picada e nao machacada, FAZER DUAS RAÇOES DE 140 gr.
  • 2.CORTAR A ESCALUÑA EM UMA BRUNOISSE FINA E MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES EM UM COPINHO DE PLASTICO (MENOS O SAL MALDON E A CEBOLINHA).
  • 3.COLOCAR A CARNE EM UM RECEPIENTE E MISTURAR OS 100 gr. DESSA SALSA E A METADE DA CEBOLINHA PICADA E COM UM MOLDE FAÇA UMA HAMBURGUESA BEM COMPACTA.
  • 4.emplatando: EM UM PRATO QUADRADO COLOQUE O STEAK TARTAR CENTRALIZADO, EM UMA DAS ESQUINAS FAÇA UMA LINHA DE PIMENTA NEGRA MOLIDA E NA OUTRA UMA LINHA DE CEBOLNHA PICADA. em OUTRA ESQUINA FAZER UMA LINHA DE SAL MALDON E NA ULTIMA COLOCAR AS PATATAS FRITAS.

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Por Recepedia

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Detalhes da receita

Steak tartar com batatas
  • 2 porções
  • Receita Fácil

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  • Categoria

    Carnes

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